Γιατί να μουλιάσετε τους ξηρούς καρπούς πριν τους φάτε;
⠀
Τα υπολείμματα φυτικού οξέος στους ξηρούς καρπούς παρεμποδίζουν την εύκολη επεξεργασία τους στον οργανισμό.
Έτσι, το μούλιασμα των ξηρών καρπών βοηθά στην απαλλαγή από αυτό το φυτικό οξύ.
Πρώτον, οι ξηροί καρποί θα είναι πιο εύκολοι και πιο γρήγοροι στην πέψη
Δεύτερον, θα απλοποιηθεί η διαδικασία απορρόφησης βιταμινών και θρεπτικών συστατικών από αυτούς.
Προσθέστε λίγο αλάτι σε ένα μπολ με νερό για να απομακρύνετε τη λεπτή σκόνη και τις τανίνες από τους ξηρούς καρπούς.